장흥의 대표 특산물을 활용한 건강한상 차림을 개발, 장흥 대표메뉴로 전문 외식업소 정착 유도 및 외식관광업 활성화를 위한 「장흥 맛집」“소문난 건강한상”메뉴개발 교육 희망자를 다음과 같이 모집합니다.


가. 신청기간 : 2023. 8. 14.(월) ~ 9. 11.(월) / 29일간
나. 모집인원 : 20명
다. 신청대상 : 장흥군 소재 외식업 종사자 및 창업준비(희망)자
라. 신청방법 : 농업기술센터 생활자원팀 신청서 방문접수
- 신청서 양식 붙임 참조
마. 선정방법 : 서류전형
※ 모범음식점, 외식업(한식 관련) 종사자 우선 선정
바. 선정결과 통보 : 2023. 9. 14.(목) / 개인별 유선연락
사. 자세한 사항은 붙임파일을 참고해주시고, 문의사항은 061-860-6511~13으로 연락주세요.

<교육과정 개요>
가. 교육기간 : 2023. 9. 18. ~ 11. 13. / 기간 중 8회(이론실습)
- 기간 중 매주 월요일 14:00 ~ 17:00(3시간)
※ 오리엔테이션 : 9. 18.(월) 예정
나. 교육장소 : 농업기술센터 가공교육장
다. 교육대상 : 장흥군 소재 외식업 종사자 및 창업준비(희망)자 / 20명
라. 교육내용
- 메뉴구성의 이해, 식재료에 대한 이해 및 분석, 그릇 활용법
- 소고기를 활용한 한상차림(코스) 및 점심특선 메뉴개발
- 개발메뉴 실습
- 현장적용 개별 컨설팅 등
※ 교육일정 및 세부내용은 변경될 수 있음