노인의 영양

 천년만년 살것 같지만 우리는, 세월 이기는 장사 없듯이 나이가 들게 됩니다. 나이가 들면서 우리 몸에는 여러 변화가 생기고, 영양 상태나 영양 요구량도 달라지게 됩니다. 나 자신과 우리 부모님을 위해 여러가지 만성 질환을 가지는 노인들의 영양을 어떻게 평가하고 더 나은 노인들의 삶을 위한 영양관리는 어떻게 할 것인가를 얘기해보겠습니다.

1.노화에 따른 몸의 변화

 나이가 들면서 가장 큰 변화는 체내 근육량의 감소와 지방의 증가입니다. 특히 노인 여성의 경우 근육질  감소가 남성보다 심하며, 골다공증이 동반되는 경우가 많습니다. 그러므로 노인의 경우 고단백질 식사와 함께 적절한 근력 운동과 유산소 운동이 꼭 필요합니다.

 노화에 따라 맛과 냄새에 대한 민감성도 줄어 들게 됩니다.혀에서 맛을 감지하는 미뢰의 수의 감소로 30세때보다 단맛은 2배, 짠맛은 3.5배, 신맛은 1.5배, 쓴맛은 3배 정도로 증가합니다.이러한 미각의 변화가 식욕을 저하시키고, 음식을 더 짜게 섭취하게 하여 혈압에 영양을 미칩니다.

 또한 치아 문제도 중요합니다. 65세이상 노인의 반정도가 치아가 거의 없는 것으로 나타나는데, 의치를 하면 저작 능력이 75~85% 밖에 되지 않아 음식 선택에 제한을 받게 됩니다.

 음식물 섭취후 소화가 이루어지는 장에도 노화에 따른 변화가 생깁니다. 위점막이 위축되어 흡수에 영향을 미치는 위축성 위염이 60세 이상 노인의 24~50%로 나타나고, 장운동이 미약하여 변비가 흔하게 발생되는데,음식 섭취량의 감소와 수분과 식이섬유소 섭취제한, 운동 부족등이 그 원인이 되고 있습니다.

2. 노인 영양 섭취의 적절성

 일반적으로 노인들의 영양소 섭취 상태는 좋지 않아 영양위험 집단으로 고려되고 있습니다. 2009년 우리나라 국민건강영양조사에 따르면 65세이상 노년중 41%가 칼로리 섭취를 제대로 하지 못하고 있고, 단백질 섭취가 부족한 노인도 35.8% 나 되는 것으로 조사됐습니다.칼슘은 권장량의 65.6%를 섭취하고 있고 철과 비타민의 섭취량은 점차 증가하고는 있으나 권장량에 모자라게 섭취하고 있습니다.

◇ 노인 영양 불량의 원인

 다음 시간에는 영양섭취와 관리에 대해 알아 보겠습니다.